Behavior of Service Quality Levels of Fast Food According to the Characteristics of Users. Libertador Municipality of Mérida State, Venezuela

DOI:  https://doi.org/10.12804/rev.univ.empresa.31.2016.03

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Published: Jul 1, 2016
Issue: Vol. 18 No. 31 (2016): (July-December)
Section Articles


Keywords: Quality services restaurants segmentation

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Authors

Nubia Del Valle Landaeta de Rodríguez
Universidad de Los Andes Venezuela
Marysela Coromoto Morillo Moreno
Universidad de Los Andes

Abstract

Given the importance of the services fast food, an analytical non-experimental research was designed under the quantitative paradigm, to determine the behavior of service quality levels according to the characteristics of users in fast food establishments of the Libertador Municipality of Mérida state was developed. The existence users with a higher level of income perceive a lower level of quality; the existence of two user types or groups was found: independent professionals and students. It is recommended the design of strategies regarding services, prices, communications, distribution, after-sales services, optimization of service times and other aspects importance from users who perceive high income (professionals), who inferentially represent 65.86 % of the service demand.
Author Biographies

Nubia Del Valle Landaeta de Rodríguez, Universidad de Los Andes Venezuela

Licenciada en Administración. Magister Scientiae en Administración, mención Mercadeo, del Centro de Investigaciones y Desarrollo Empresarial (CIDE) de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales (FACES), Universidad de Los Andes. 

Marysela Coromoto Morillo Moreno, Universidad de Los Andes

Doctora en Ciencias Económicas y Empresariales. Magister Scientiae en Administración,  Licenciada en Administración, Licenciada en Contaduría Pública. Profesora Titular e Investigadora de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales (FACES) de la Universidad de Los Andes (ULA), Venezuela.
How to Cite
Landaeta de Rodríguez, N. D. V., & Morillo Moreno, M. C. (2016). Behavior of Service Quality Levels of Fast Food According to the Characteristics of Users. Libertador Municipality of Mérida State, Venezuela. Revista Universidad Y Empresa, 18(31), 59–84. https://doi.org/10.12804/rev.univ.empresa.31.2016.03
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