Indicadores antropométricos e consumo alimentar dos profissionais de saúde de acordo com o turno de trabalho, cronótipo e qualidade do sono

DOI:  https://doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/revsalud/a.10293

Barra lateral de artigos

PDF (Español (España)) HTML (Español (España)) Lector Inteligente (Español (España)) ePub (Español (España))

Publicado: may. 26, 2021
Edição: v. 19 n. 2 (2021): Ciencias de la Salud
Seção Artículo de investigación clínica o experimental


Palavras-chave: ritmo circadiano , índice de masa corporal , composición corporal , personal de salud , trabajo por turnos Circadian rhythm , body composition , body mass index , health personnel , shift work ritmo circadiano , índice de massa corporal , profissional de saúde , trabalho em turnos

Conteúdo do artigo principal

Autores

Arlene Jamín Hernández Rangel Universidad de Guanajuato
Lorena Guadalupe Rivera Macías Nuevo Hospital General de León
María Montserrat López Ortiz Universidad de Guanajuato
Resumo




Introdução: Alterações no cronótipo e na qualidade do sono têm sido associadas à dessincronização do relógio circadiano e doenças crônicas como a obesidade. O objetivo foi identificar a associação entre os indicadores antropométricos, percentual de gordura corporal e consumo alimentar com o turno de trabalho, cronótipo e qualidade do sono de profissionais de saúde de um Hospital de segundo nível de atenção. Materiais e métodos: As medidas antropométricas (peso, altura, circunferência da cintura e dobras cutâneas) foram realizadas para determinar o IMC e o percentual de gordura corporal total. Foram aplicados o questionário de cronótipo de Munich e o índice de qualidade de sono de Pittsburg. Resultados: Participaram 60 trabalhadores, sendo o cronótipo noturno o predominante (53%). 80% dos participantes têm uma qualidade de sono moderada. 55% dos participantes estavam com sobrepeso e obesidade e apenas 8,3% tinham um percentual de gordura corporal normal. No plantão noturno, destacaram-se a má qualidade do sono (p = 0.03) e a adaptação dos cronótipos vespertino e noturno (p = 0.03). Os participantes do cronótipo vespertino apresentaram os maiores valores de peso corporal (p = 0.04). A qualidade do sono não mostrou associação significativa com mudanças no peso ou percentual de gordura corporal. Discussão: Ritmos circadianos alterados aumentam o risco de obesidade e outros problemas de saúde. Observase uma adaptação do cronótipo ao turno em que trabalham, qualidade de sono moderada e hábitos alimentares inadequados, considerados sincronizadores dos ciclos circadianos, colocando-os como fatores a serem levados em consideração para evitar doenças futuras.





Como Citar
Hernández Rangel, A. J., Rivera Macías, L. G., & López Ortiz , M. M. (2021). Indicadores antropométricos e consumo alimentar dos profissionais de saúde de acordo com o turno de trabalho, cronótipo e qualidade do sono. Revista Ciencias De La Salud, 19(2). https://doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/revsalud/a.10293
Referências

Roenneberg T, Wirz-Justice A, Merrow M. Life between clocks: daily temporal patterns of human chronotypes. J Biol Rhythms. 2003;18(1):80-90.

Salgado-Delgado R, Ángeles-Castellanos M, Saderi N, Buijs RM, Escobar C. Food intake during the normal activity phase prevents obesity and circadian desynchrony in a rat model of night work. Endocrinology. 2010;151(3):1019-29. https://doi.org/10.1210/ en.2009-0864

Buijs RM, Kalsbeek A. Hypothalamic integration of central and peripheral clocks. Nat Rev Neurosci. 2001;2(7):521-6.

Ávila Darcía S. Implicaciones del trabajo nocturno y/o trabajo por turnos sobre la salud. Med Leg Costa Rica. 2016;33(1):70-8.

Sierra JC, Jiménez Navarro C, Martín Ortiz JD. Calidad del sueño en estudiantes universitarios: importancia de la higiene del sueño. Salud Mental. 2002;25(6):35-43.

Gómez-Abellán P, Madrid JA, Ordovás JM, Garaulet M. Aspectos cronobiológicos de la obesidad y el síndrome metabólico. Endocrinol Nutr. 2012;59(1):50-61. https://doi.org/10.1016/j.endonu.2011.08.002

Schmidt C, Collette F, Cajochen C, Peigneux P. A time to think: circadian rhythms in human cognition. Cogn Neuropsychol. 2007;24(7):755-89.

Franco Hernández L, Bravo Santos R, Sánchez López CL, Romero E, Rodríguez Moratinos AB, Barriga Ibars C, Cubero Juárez J. Análisis nutricional y hábitos alimentarios en el personal sanitario con turnos rotatorios. Rev Esp Nutr Comunitaria 2012;18(1):32-8.

Roenneberg T, Kuehnle T, Pramstaller PP, Ricken J, Havel M, Guth A, Merrow M. A marker for the end of adolescence. Curr Biol. 2004;14(24):R1038-9.

Saderi N, Escobar C, Salgado-Delgado R. La alteración de los ritmos biológicos causa en- fermedades metabólicas y obesidad. Rev Neurol 2013;57:71-8. https://doi.org/10.33588/rn.5702.2013007

Instituto Nacional de Salud Pública. Encuesta Nacional de Nutrición de Medio Camino 2016 (Ensanut mc 2016) [internet]. México. Disponible en: https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanut2016/index.php

Barahona Madrigal AI, Vidaurre Mora EJ, Sevilla Acosta FJ, Rodríguez Rodríguez J, Monge Escobar SE. El trabajo nocturno y sus implicaciones en la salud de médicos, enfermeras y oficiales de seguridad de los hospitales de la Caja Costaricense del Seguro Social en Costa Rica. Med Leg Costa Rica. 2013;30(1):17-36.

Palacios-Rodríguez RG, Munguía-Miranda C, Ávila-Leyva A. Sobrepeso y obesidad en personal de salud de una unidad de medicina familiar. Rev Med Inst Mex Seguro Soc 2006;44(5):449-53.

Buysse DJ, Reynolds CF 3rd, Monk TH, Berman SR, Kupfer DJ. The Pittsburgh Sleep Quality Index: a new instrument for psychiatric practice and research. Psychiatry Res. 1989;28(2):193-213.

García PMP, Bascaran MT. Banco de instrumentos básicos de psiquiatría. 5.a ed. México: ARSMedica; 2008.

Stewart A, Marfell-Jones M, Olds T, De Ridder H. International standards for anthropo- metric assessment. New Zealand: ISAK; 2011.

World Health Organization. Obesity: preventing and managing the global epidemic. Geneva; 1998.

International Diabetes Federation (idf). The idf consensus worldwide definition of the metabolic syndrome [internet]; 2006 [citado 2019 abr 8]. Disponible en: https://www.idf. org/e-library/consensus-statements/60-idfconsensus-worldwide-definitionof-the-meta- bolic-syndrome.html

Durnin JV, Womersley J. Body fat assessed from total body density and its estimation from skinfold thickness: measurements on 481 men and women aged from 16 to 72 years. Br J Nutr. 1974;32(1):77-97.

De Lorenzo A, Deurenberg P, Pietrantuono M, Di Daniele N, Cervelli V, Andreoli A. How fat is obese? Acta Diabetol. 2003;40 Suppl 1:S254-7.

Pérez-Lizaur AB, Palacios González B, Castro Becerra AL, Flores-Galicia I. Sistema mexicano de alimentos equivalentes. 4.a ed. México: Fomento de Nutrición y Salud; 2014.

Goel N, Basner M, Rao H, Dinges DF. Circadian rhythms, sleep deprivation, and human performance. Prog Mol Biol Transl Sci. 2013;119:155-90. https://doi.org/10.1016/B978-0- 12-396971-2.00007-5

Levandovski R, Sasso E, Hidalgo MP. Chronotype: a review of the advances, limits and applicability of the main instruments used in the literature to assess human phenotype. Trends Psychiatry Psychother. 2013;35(1):3-11.

Bonet-Porqueras R, Moliné-Pallarés A, Olona-Cabases M, Gil-Mateu E, Bonet-Notario P, Les-Morell E, Iza-Maiza M, Bonet-Porqueras M. [The night shift: a risk factor for health and quality of life in nursing staff]. Enferm Clin. 2009;19(2):76-82. https://doi. org/10.1016/j.enfcli.2008.10.010

Miró E, Cano-Lozano MC, Buela-Casal G. Sueño y calidad de vida. Rev Colomb Psicol. 2005;(14):11-27.

Garaulet M, Madrid J. Chronobiology, genetics and metabolic syndrome. Current Opin Lipidology. 2009;20(2):127-34. https://doi.org/10.1097/MOL.0b013e3283292399

Yu JH, Yun CH, Ahn JH, Suh S, Cho HJ, Lee SK, Yoo HJ, Seo JA, Kim SG, Choi KM, Baik SH, Choi DS, Shin C, Kim NH. Evening chronotype is associated with metabolic disorders and body composition in middle-aged adults. J Clin Endocrinol Metab. 2015;100(4):1494-502. https://doi.org/10.1210/jc.2014-3754

Ruiz-Lozano T, Vidal J, de Hollanda A, Canteras M, Garaulet M, Izquierdo-Pulido M. Evening chronotype associates with obesity in severely obese subjects: interaction with clock 3111T/C. Int J Obes (Lond). 2016;40(10):1550-57. https://doi.org/10.1038/ijo.2016.116

Bourges H, Casanueva E, Rosado JL. Recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la población mexicana: bases fisiológicas. México: Editorial Médica Panamericana; 2005.

Suverza A, Haua KE. abcd de la evaluación del estado de nutrición. México: McGraw- Hill; 2010.

Márquez Moreno R, Beato Víbora PI, Tormo García MA. Hábitos de vida, de alimentación y evaluación nutricional personal sanitario del hospital de Mérida. Nutr. Hosp. 2015: 31(4):1763-70. http://dx.doi.org/10.3305/nh.2015.31.4.8455

Abdel Hamied AM, El-Sabakhawi DH, Sultan EA, Elsherbeny EE, Elhadidy SS, El Adl AM. Shift work effects on dietary habits and nutrients intake of security guards al Mansoura University. J Pub Health Catalog. 2018;1(4):101-7.

Chen Y, Lauren S, Chang BP, Shechter A. Objective food intake in night and day shift workers: a laboratory study. Clocks Sleep. 2018;1(1):42-9. https://doi.org/10.3390/ clockssleep1010005

Lowden A, Moreno C, Holmbäck U, Lennernäs M, Tucker P. Eating and shift work - Effects on habits, metabolism, and performance. Scand J Work Environ Health. 2010;36(2):150-62.

Estatísticas de consulta

Downloads

Não há dados estatísticos.
Métricas de publicação

1349 378




 

Creative Commons License

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Los manuscritos postulados a la Revista Ciencias de la Salud deben ser originales e inéditos y no deben estar simultáneamente en proceso de publicación en otras revistas, compilaciones o cualquier otro medio de publicación. Los derechos de autor serán de la Universidad del Rosario. Cuando el autor quiera publicar el manuscrito en otra publicación, deberá pedir a la Editorial de la Universidad del Rosario los permisos correspondientes. De igual forma, cuando la Revista Ciencias de la Salud esté interesada en publicar artículos que ya han sido publicados en otras revistas, procederá a solicitar los permisos correspondientes en la editorial donde se realizó la primera publicación. 

Bajo una Creative Commons Attribution License los autores pueden compartir el trabajo con un reconocimiento de la autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.

Artigos Semelhantes

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 

Você também pode iniciar uma pesquisa avançada por similaridade para este artigo.