Turismo rural, café y sostenibilidad en la Provincia del Sumapaz en Colombia
Tipologías y transformaciones comunitarias

DOI:  https://doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/empresa/a.16211

Barra lateral del artículo

PDF

Publicado: sept 4, 2026
Número: Vol. 28 Núm. 52 (2026)
Sección Artículo de investigación científica y tecnológica


Palabras clave: turismo rural sostenibilidad café desarrollo territorial comunidades campesinas

Contenido principal del artículo

Autores/as

  Nelson Enrique Fonseca-Carreño
University of Cundinamarca
  María Cristina Velásquez Ardila
University of Cundinamarca
  Mónica Yarledy Rodríguez Padilla
University of Cundinamarca

Resumen

Objetivo: caracterizar los emprendimientos turísticos rurales vinculados al café y la naturaleza en el Sumapaz (Colombia) para identificar tipologías, patrones territoriales y relaciones entre sostenibilidad, identidad cafetera e impacto comunitario. Metodología: estudio de enfoque mixto, descriptivo y de corte transversal, que integró análisis de conglomerados (K-means), análisis de componentes principales (ACP) y correlaciones de Spearman (ρ), junto con entrevistas semiestructuradas, observación directa y análisis cualitativo de narrativas territoriales. Resultados principales: a partir de una muestra se identificaron cuatro perfiles diferenciados: ambiental (14), contemplativo (10), educativo-comunitario (16) y emergente (10), donde el análisis ACP mostró que los dos primeros componentes explican el 64 % de la varianza total, asociándose el primero con prácticas ambientales e identidad cafetera, el segundo con integración comunitaria y orientación pedagógica; además, se evidenciaron correlaciones significativas entre reforestación y satisfacción local (ρ = 0.82), educación turística y empleo local (ρ=0.66), participación juvenil y satisfacción comunitaria (ρ = 0.69), organización comunitaria y sostenibilidad financiera (ρ = 0.51), lo que indica una relación estructural entre sostenibilidad, cohesión social y viabilidad económica. Conclusiones: el turismo rural configura un sistema diverso de iniciativas con alto potencial de impacto social y ambiental cuando se articulan prácticas sostenibles, educación y organización comunitaria.

Biografía del autor/a

Nelson Enrique Fonseca-Carreño, University of Cundinamarca image/svg+xml

MSc, Universidad de Cundinamarca (Colombia). Miembro del grupo de investigación DEMCUN.

Cómo citar
Fonseca-Carreño, N. E., Velásquez Ardila, M. C., & Rodríguez Padilla, M. Y. (2026). Turismo rural, café y sostenibilidad en la Provincia del Sumapaz en Colombia : Tipologías y transformaciones comunitarias. Revista Universidad Y Empresa, 28(52), 1–29. https://doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/empresa/a.16211
Referencias bibliográfica

Albarracín-Zaidiza, J. A., Fonseca-Carreño, N. E., & López-Vargas, L. H. (2019). Las prácticas agroecológicas como contribución a la sustentabilidad de los agroecosistemas: caso provincia del Sumapaz. Ciencia y Agricultura, 16(2), 39-55. https://doi.org/10.19053/01228420.v16.n2.2019.9139

Álvarez Meneses, T., Murcia Casas, N. M., & Vega Puertas, J. A. (2022). Corredor esmeraldífero de Colombia: un punto de partida para el desarrollo del turismo. El Periplo Sustentable, (42), 429-462. https://rperiplo.uaemex.mx/article/view/12555

Arias González, F., & Fonseca Carreño, N. E. (2022). Identificación y caracterización de agroecosistemas en el municipio de Pasca en la Provincia del Sumapaz en Cundinamarca. En X. González Gaitán (Coord.), Propuestas y resultados de investigación transmoderna, translocal y digital (vol. 7, pp. 12-18). Editorial Universidad de Cundinamarca. https://doi.org/10.36436/9789585195158

Barrionuevo Quiñonez, A. N., & Paredes Floril, P. R. (2024). Correlación entre la inseguridad ciudadana y la situación financiera del sector turístico en Guayaquil. X-Pedientes Económicos, 8(20), 124-144. https://ojs.supercias.gob.ec/index.php/X-pedientes_Economicos/article/view/177

Beltrán Virgüez, J. E., & Sanes Orrego, A. (2024). Una revisión crítica de la sostenibilidad social en los marcos de la responsabilidad social corporativa y el valor compartido. European Public & Social Innovation Review, 9, 1-19. https://doi.org/10.31637/epsir-2024-908

Benavides, G. F. (2019). Cadenas de valor y tendencias en innovación en actividades turísticas. Cuadernos Latinoamericanos de Administración, 15(29). https://doi.org/10.18270/cuaderlam.v15i29.2872

Bossa-Pabón, K. A., & Fonseca-Carreño, N. E. (2022). La agricultura y su incidencia en la seguridad y la soberanía alimentaria: una revisión. Revista Científica Profundidad Construyendo Futuro, 18(18), 11-19. https://doi.org/10.22463/24221783.3833

Calderón-Ramírez, D. R., Pardo Orozco, L., & Agudelo Sánchez, H. L. (2025). Recursos de uso comum no turismo de natureza: Rochas de Suesca, Colômbia. Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo, 19, e3013. https://doi.org/10.7784/rbtur.v19.3013

Carranza Rodríguez, A. M., Carranza Monzón, D. L., & León Luyo, S. L. (2023). Aplicación de las escalas de medición ordinal para interpretar coeficientes de la correlación en investigación científica. Revista Científica Searching de Ciencias Humanas y sociales, 5(1), 45-56. https://doi.org/10.46363/searching.v5i1.4

Castellanos-Menjura, C. P., Ariza-Cortés, W., & Castrillón-Cardona, W. F. (2019). Oferta y demanda de los recursos turísticos Reserva Forestal Protectora Cerro Quininí (Tibacuy-Cundinamarca). Revista Científica, 36(3), 297-312. https://doi.org/10.14483/23448350.15075

Cruz-Rincón, D. F. (2024). Transformaciones, contradicciones y paradojas del Paisaje Cultural Cafetero de Colombia: una revisión de literatura. Sociedad y Economía, (51). https://doi.org/10.25100/sye.v0i51.12226

Figueroa Eras, M. A., Mora Coello, R. A., & Sotomayor Pereira, J. G. (2024). Análisis de la gestión de los recursos naturales para el desarrollo turístico del cantón Pasaje. Zenodo. https://doi.org/10.5281/zenodo.13136822

Flores, A., & Ríos-Nequis, E. I. (2023). Análisis comparativo de la competitividad local entre los distintos destinos turísticos médicos en Baja California. Vinculatégica efan, 9(3), 143-162. https://doi.org/10.29105/vtga9.3-381

Flórez Espinal, L. D., Riveros Sáchica, L. A., Gutiérrez Castaño, O. L., & Páramo Fonseca, J. (2025). Capacidades para la Inclusión del emprendimiento turístico en las regiones sabana centro y Sumapaz: análisis descriptivo. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(6), 9681-9704. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i6.15637

Fonseca Carreño, N. E. (2021). Aguacate Hass: Cadena de valor para contribuir a la competitividad de Silvania en Cundinamarca Colombia. In Vestigium Ire, 15(1), 47-66. https:// doi.org/10.36436/9789585195516

Fonseca Carreño, N. E. (2022). Valoración de los servicios ecosistémicos de provisión en agroecosistemas campesinos. Caso: Provincia de Sumapaz, Cundinamarca. summa: Revista Disciplinaria en Ciencias Económicas y Sociales, 4(1), 14. https://doi.org/10.47666/summa.4.1.15

Fonseca Carreño, N. E. (2026). Prácticas agroecológicas y huella hídrica en ganadería de montaña en Sumapaz Colombia. Ciencia En Desarrollo, 17(1). https://doi.org/10.19053/uptc.01217488.v17.n1.2026.20427

Fonseca-Carreño, N. E., & Martínez-Jiménez, G. A. (2025). Indicadores de sustentabilidad para sistemas agrícolas: Una revisión bibliométrica. Revista En-Contexto, 13(23). https://doi.org/10.53995/23463279.1734

Fonseca-Carreño, N. E., Velásquez-Ardila, M. C., & Rodríguez-Padilla, M. Y. (2025). Valoración de la sostenibilidad en emprendimientos turísticos para fincas cafeteras colombianas. Desarrollo Gerencial, 17(1), 1-25. https://doi.org/10.17081/dege.17.1.7716

Gallego Acevedo, L., & Chica Ramírez, I. (2024). Estrategias que aporten a los prestadores de servicios turísticos herramientas para un turismo consentido y con sentido en Apía como parte del área principal del pcc en Risaralda [trabajo de grado, Universidad Tecnológica de Pereira]. https://hdl.handle.net/11059/15328 Gámez Góngora, N. (2023). Lineamientos de la política de turismo rural comunitario, diagnóstico e inventario turísticos para el municipio de Cajamarca, Tolima-Colombia [tesis de maestría, Universidad Externado de Colombia]. https://doi.org/10.57998/bdigital/ handle.001.693 García Gordillo, M., & Caro González, F. J. (2024). Correlación del Indicador de Compromiso Social (ics) y del Indicador de Calidad Periodística (icp) en la prensa local digital de Andalucía. Textual & Visual Media, 18(1), 4-22. https://doi.org/10.56418/txt.18.1.2024.1

Gonzales Dongo, A. J., Gavelán Polo, R. L., Montoya Vargas, R., Morales Mijahuanca, M. E., & Perfecto Sosa, A. D. (2025). Turismo sostenible y su relación con el desarrollo sostenible de la Amazonia peruana. Prohominum, 7(1), 89-103. https://doi.org/10.47606/acven/ph0316

Guzmán Albores, J. M., Matuz Cruz, M. de J., Arana Llanes, J. Y., López Carrasco, E., Gómez Vázquez, V., & González Cárdenas, N. (2024). Avances y perspectivas de la agricultura de precisión para la sostenibilidad agrícola. xikua Boletín Científico de la Escuela Superior de Tlahuelilpan, 12(24), 1-6. https://doi.org/10.29057/xikua.v12i24.12790

Kido-Cruz, A., Cruz-Pérez, J. P., & Ortiz Zavala, A. (2021). Turismo y pobreza: un análisis de la envolvente de datos para municipios en México. Inquietud Empresarial, 21(2), 85-95. https://doi.org/10.19053/01211048.12334

Lacruhy Enríquez, C. C., & Aguirre Osuna, L. (2025). Normatividad y percepción del turismo sostenible en un área de protección de flora y fauna en México. European Public & Social Innovation Review, 10, 1-20. https://doi.org/10.31637/epsir-2025-1214

León Osma, J. C., Salamanca Merchán, J. D., & Rodríguez Lozano, E. P. (2024). Diagnóstico para la implementación de sistemas de información gerencial en pyme de la Provincia del Tundama. Revista Política, Globalidad y Ciudadanía, 10(20), 66-83. https://doi.org/10.29105/rpgyc10.20-328

Medrano Andrade, A. M., Chinga Basutro, B. M., & Pin, W. (2025). Diseño de un circuito turístico en la parroquia Riochico. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 9(1), 856-868. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i1.15800

Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. (2023, 10 de julio). Con la estrategia “Turismo para una cultura de paz”, Gobierno del Cambio invertirá $8.200 millones para impulsar el turismo en 88 territorios. https://www.mincit.gov.co/prensa/noticias/turismo/estrategiaturismo- para-una-cultura-de-paz-2023 Miranda-

Barros, A. V., Caballero-Granado, J. D., & Rolón-Rodríguez, B. M. (2023). Problemáticas del turismo colombiano. Investigación & Gestión, 6 (2), 15-23. https://doi. org/10.22463/26651408.4287

Montoya Rendón, J. C., Archila Villalobos, C. F., & Rojas Ledesma, F. A. (2023). Mirada a los aspectos económicos, financieros, sociales y ambientales del cultivo del café en Colombia-2022. Documentos de Trabajo ecacen, (1), 144-161. https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/working/article/view/6938

Mora Forero, J. A., García Duque, A. G., Prieto Caicedo, L. V., & Barreto Pardo, A. K. (2022). Imaginarios del turismo en las ruinas de Armero, Tolima, Colombia. Revista Internacional de Turismo, Empresa y Territorio, 6(2), 207-227. https://doi.org/10.21071/riturem. v6i2.15206

Muyulema Allaica, J. C., & Tapias Molina, D. B. (2024). Propuesta de marco para la evaluación de la sostenibilidad organizacional de las pymes agroalimentarias. Arandu utic, 11(2), 161-187. https://doi.org/10.69639/arandu.v11i2.256

Navas-Gallo, N. A., & Cubides, N. T. (2023). Alteraciones ambientales asociadas a las actividades del turismo; caso de estudio: Chima, Colombia. I+ D Tecnológico, 19(2), 36-44. https:// doi.org/10.33412/idt.v19.2.3733

Olaya Marín, E. J., Jaramillo-Morales, C. O., & Plaza Pérez, C. D. (2025). Análisis del impacto del turismo de naturaleza en la Amazonia: Conservación y bienestar comunitario. Universidad y Empresa, 28(50), 1-26. https://doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/empresa/a.15217

ONU Turismo. (2025). El turismo en la Agenda 2030. https://www.unwto.org/es/turismoagenda- 2030 Páez Gómez, K. L. & Zamudio Sánchez, K. N. (2024). Fortaleciendo raíces: residuos del café como motores de sostenibilidad en el municipio de Tibacuy – Cundinamarca [trabajo de grado, Universidad Pedagógica Nacional]. http://hdl.handle.net/20.500.12209/19972

Peña Forero, E. del P. (2020). Una aproximación del buen vivir y el turismo rural como alternativas de desarrollo del municipio de Cajamarca, Colombia. Compendium: Revista de Investigación Científica, 3(44). https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=88064965005

Pereyra Chacón, A. G., Campos Saldaña, R. A., Rodríguez Larramendi, L. A., & Cruz Macías, W. O. (2025). Indicadores de sustentabilidad en un sistema agroforestal de producción de café: Un estudio de caso en el rancho Morelia. Estudios y Perspectivas Revista Científica y Académica, 5(1), 114-139. https://doi.org/10.61384/r.c.a.v5i1.830

Pérez Martínez, M. J., Caviedes, N. P., & Mateus Tovar, R. F. (2025). Turismo en Colombia. Gestión y Sostenibilidad, 6(6), 1-7. 2025. https://doi.org/10.15765/qq34cn61

Pérez Pinzón, L. R., & Rugeles Páez, M. J. (2024). Patrimonio cultural recreado desde las provincias andinas: oportunidades del turismo literario para Colombia. Ateliê Geográfico, 18(1), 57-80. https://doi.org/10.5216/ag.v18i1.75912

Rangel, J., Ahumada Suárez, L. A., Lara-Cristancho, U., Alazate, J., & Cabezas-Chacón, P. J. (2025). Alternativas para el análisis de correlación cuando no se cumple el supuesto de normalidad bivariante: Simulación y ejemplos en R. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 9(1), 11311-11327. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i1.16701

Reyes Maldonado, N. M., Durán Peña, J. A., & Angarita Vargas, D. A. (2024). Indicadores de ecoeficiencia y estrategias de sostenibilidad en la industria manufacturera colombiana: un estudio exploratorio con enfoque en contabilidad ambiental. Innovar, 34(94), e116814. https://doi.org/10.15446/innovar.v34n94.116814

Riaño Henao, C. A., & Larrea Serna, O. L. (2021). Análisis envolvente de datos y sus aplicaciones en sostenibilidad. Ingeniare, (31), 11-19. https://doi.org/10.18041/1909-2458/ingeniare.31.8934

Rodríguez Padilla, M. Y., & Fonseca Carreño, N. E. (2022). Propuesta metodológica para diagnóstico organizacional con base en la teoría de competitividad sistémica. En X. González Gaitán (Coord.), Propuestas y resultados de investigación transmoderna, translocal y digital (vol. 7, pp. 19-27). Editorial Universidad de Cundinamarca. https://doi.org/10.36436/9789585195158

Rojas Cervera, Á. (2025). bim: Herramienta integradora para la implementación y formulación de proyectos estructurados por el Fondo Nacional de Turismo - fontur [tesis de grado, Universidad de los Andes]. https://hdl.handle.net/1992/76016

Sánchez-Limón, M. L. (2025). La gestión estratégica del sector artesanal: un enfoque integral desde las ciencias administrativas para el desarrollo sostenible y la preservación cultural. Ciencias Administrativas. Teoría y Praxis, 21(2), 14-32. https://doi.org/10.46443/catyp.v21i2.475

Schebesta Acea, B. D. (2024). Responsabilidad social corporativa: nuevas economías, sostenibilidad y moda. Cuadernos del Centro de Estudios de Diseño y Comunicación. Ensayos, (128), 225-240. https://doi.org/10.18682/cdc.vi128.4865

Silva Barrera, C. L., Cote Daza, S. P., & Barón Chivara, J. A. (2022). Importancia del maíz en el turismo gastronómico en cuatro municipios de Cundinamarca, Colombia. Equidad & Desarrollo, (40), 169-190. https://doi.org/10.19052/eq.vol1.iss40.8

Vega Baquero, Z. Y., Rodríguez Padilla, M. Y., Fonseca-Carreño, N. E. (2020). Identificación y caracterización de agroecosistemas en el municipio de Pasca en la provincia del Sumapaz en Cundinamarca. Revista Impactos, 1(1), 6-13. https://revistas.unimonserrate.edu.co/ impactoambiental/issue/view/29/Revista%20Completa

Estadísticas de consulta

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.
Métricas de publicación

0




 

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.

Los autores conservan los derechos de autor y garantizan a la revista el derecho de ser la primera publicación del trabajo al igual que licenciado bajo una Creative Commons Attribution License que permite a otros compartir el trabajo con un reconocimiento de la autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.