Sánchez Perdomo, C. A. y Morales Pinzón, T. (2025) «Valorización del lactosuero: tendencias para la mitigación del impacto ambiental del sector quesero», Revista Universidad y Empresa, 28(50), pp. 1–38. doi: 10.12804/revistas.urosario.edu.co/empresa/a.15010.