SÁNCHEZ PERDOMO, Carlos Alberto; MORALES PINZÓN, Tito. Valorización del lactosuero: tendencias para la mitigación del impacto ambiental del sector quesero. Revista Universidad y Empresa, [S. l.], v. 28, n. 50, p. 1–38, 2025. DOI: 10.12804/revistas.urosario.edu.co/empresa/a.15010. Disponível em: https://revistas.urosario.edu.co/index.php/empresa/article/view/15010. Acesso em: 13 mar. 2026.