Sánchez Perdomo, C. A., & Morales Pinzón, T. (2025). Valorización del lactosuero: tendencias para la mitigación del impacto ambiental del sector quesero. Revista Universidad Y Empresa, 28(50), 1–38. https://doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/empresa/a.15010